Adobe Acrobat 7 で、スキャンした文書などからテキストを抽出する際、 OCR機能が使えるのですが、標準のインストール状態だと、 「文書」-「OCRでテキスト・・・」-「開始」を選んだ際、OCRの言語設定が 日本語以外選べません。 英語の文書などにOCRをかけると、単語間のスペースなどを詰めた状態で 認識してしまうので、翻訳ソフトなどを利用する場合、正常に翻訳されません。 この場合、Acrobatの再インストール（変更インストール）を実施し、カスタム インストールから、他の言語も入れます。 これで、OCRの言語でその他英語などが選べます。